
Enciclopedia del chocolate
Bau, Frederic
École Du Grand Chocolat Valrhona
Una obra esencial, verdaderamente pedagógica e ilustrada por completo, que seducirá tanto al principiante como al profesional. Más de 100 técnicas ...
42.74 €
La enciclopedia de los sabores
Segnit, Niki
Un compendio único de combinaciones de sabores. ¿Alguna vez se ha preguntado por qué un sabor combina con otro? ¿O pensado qué se puede hacer con ...
25.55 €
Las legumbres en la gastronomía del siglo XXI
Las legumbres han servido como apoyo a la Humanidad desde el Neolítico, son uno de los alimentos básicos de la población en el mundo. El libro "L ...
28.44 €
Pescados y mariscos
Claudia Bruckmann
Claudia Lenz
Ostras, bogavantes, vieiras, lubina, lucioperca,trucha... El pescado y el marisco constituyen uno de los alimentos más exquisitos. Ofrecen un amplio ...
18.94 €
Recetas de chocolate
Varios Autores
Más de 100 recetas de los fundadores de Green & Black's, el primer chocolate orgánico del mundo y un producto que lleva la etiqueta de comercio just ...
14.15 €
Trufas. Guía y recetas
Emilio Ubieto
José De Uña
Sergio Azagra
TRUFAS. Guía y recetas es otro libro de la saga emprendida con tanto éxito editorial el pasado año con el título SETAS. Guía y recetas. Los mismo ...
61.74 €