Nacido en 1842 en un pueblo de Ohio, Ambrose Bierce participó de lleno, alistado en las filas de la Unión, en la Guerra Civil de Estados Unidos y de ...

Una obra esencial, verdaderamente pedagógica e ilustrada por completo, que seducirá tanto al principiante como al profesional. Más de 100 técnicas ...

Aunque no cabe duda de que la obra de arte es la fuente originaria y primordial de todo el proceso creador, éste no podrá entenderse ni contextualiz ...

Desde 1906 la familia Escribà nos sorprende a todos con sus geniales creaciones pasteleras. El genio creativo y el buen oficio se han enriquecido gen ...

* Una obra esencial de pastelería sobre las técnicas fundamentales para preparar postres, con un curso de pastelería de casi una hora de duración ...

?Poder disfrutar del entorno, de la enorme diversidad de especies que nos rodean, saber el nombre y usos de lo que vemos y pisamos, y gozar de la vari ...

Chef Pedro Subijana (Restaurant Akelarre, 3 Michelin stars and founder on the new Vasque Cuisine) introduces us the last 10 years of his art of cookin ...

A estas alturas no me voy a poner a descubrir a Dani García, una de las realidades más incuestionables del panorama gastronómico mundial. En efecto ...

Dani García is one of the most important new chefs of Spanish cuisine. This chef?s book is based on Andalusia and the Spanish tradition. Afterwards, ...

Miradas cruzadas. La visión profunda y plástica de dos mundos tan unidos como separados. Los toros de Victorino . El trabajo del laboratorio Arzak ...

Una estrella Michelín, dos soles Campsa, un 8,5 otorgado por la Guía Gourmetour y un 7,5 por Lo mejor de la gastronomía son las credenciales que pr ...

Tapas frías y calientes, bocadillos, tostas, ensaladas, dulces, pero también arroces y carnes. Boquerones en vinagre, foiegras con pan de especias, ...