Portada del libro COMPOSICION Y PROPIEDADES DE L - ISBN: 9786071503794

COMPOSICION Y PROPIEDADES DE L

Mendoza

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El contenido de este libro satisface las necesidades de Bromatología, Análisis de alimentos y Química de alimentos. ' Se desarrolló con enfoque en la carrera de nutrición, la materia se imparte en los primeros semestres y es indispensable. ' Como mercado alternativo estará la licenciatura en Gastronomía. Los autores son del Instituto Nacional de Nutrición y del Claustro de Sor Juana.

Características