Chef Pedro Subijana (Restaurant Akelarre, 3 Michelin stars and founder on the new Vasque Cuisine) introduces us the last 10 years of his art of cookin ...

A estas alturas no me voy a poner a descubrir a Dani García, una de las realidades más incuestionables del panorama gastronómico mundial. En efecto ...

Dani García is one of the most important new chefs of Spanish cuisine. This chef?s book is based on Andalusia and the Spanish tradition. Afterwards, ...

Miradas cruzadas. La visión profunda y plástica de dos mundos tan unidos como separados. Los toros de Victorino . El trabajo del laboratorio Arzak ...

Una estrella Michelín, dos soles Campsa, un 8,5 otorgado por la Guía Gourmetour y un 7,5 por Lo mejor de la gastronomía son las credenciales que pr ...

Tapas frías y calientes, bocadillos, tostas, ensaladas, dulces, pero también arroces y carnes. Boquerones en vinagre, foiegras con pan de especias, ...

El huevo, un alimento sano y muy completo. Tanto por la variedad de nutrientes que contiene, como por su elevado grado de utilización por nuestro org ...

200 técnicas culinarias y trucos indispensables para realizar con éxito todas las preparaciones de base, corte de las carnes, fileteado de los pesca ...

Este libro nos invita a viajar a través de nuestros sentidos de la mano de Susi Díaz. Su cocina nos permitirá deleitar la vista con el peculiar co ...

Más de 60 años de trayectoria avalan a Coque, un restaurante que mantiene sus raíces, al mismo tiempo que las enraíza con innovación y vanguardia ...

Locura y sentido común en perfecta armonía. En la cocina de Ramón Freixa hay atrevimiento, innovación y sensatez, una técnica impecable y numeros ...

TRUFAS. Guía y recetas es otro libro de la saga emprendida con tanto éxito editorial el pasado año con el título SETAS. Guía y recetas. Los mismo ...